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Riesgo para la salud durante el consumo: advertencia de productos de pescado seco


Botulismo: comer pescado seco puede ser fatal
El Ministerio de Agricultura de Baja Sajonia advierte contra el consumo de pescado seco "cucaracha". Existe el riesgo de que el consumo del producto en humanos desencadene un botulismo de envenenamiento potencialmente mortal.

Peligro de envenenamiento potencialmente mortal.
El Ministerio de Agricultura de Baja Sajonia ha emitido una advertencia actual con urgencia contra el consumo de pescado seco con el nombre del producto "Cucaracha (Rutilus rutilus) exceptuado, seco y salado", que se ofrece en particular en los supermercados rusos. Existe el riesgo de que comer pescado seco en humanos desencadene una intoxicación por botulismo potencialmente mortal.

En ningún caso consumir los bienes afectados.
Bajo ninguna circunstancia los consumidores que compraron ese pescado deben comer los productos. Si experimenta síntomas como dolor de cabeza inusual, náuseas y vómitos, calambres abdominales, diarrea o síntomas de parálisis, debe consultar inmediatamente a un médico.

En la mayoría de los casos, la parálisis inicialmente afecta los ojos y la vista, y los párpados a menudo ya no se pueden mover. Otros síntomas pueden incluir trastornos del habla, boca seca, parálisis al tragar o dificultad para respirar.

El motivo de la advertencia es el caso de un paciente que inicialmente fue hospitalizado con sospecha de botulismo. Esta sospecha se confirmó después de los exámenes de muestra.

El botulismo debe tratarse con prontitud.
El pescado seco consumido por el paciente, en el que se detectó el patógeno, proviene de un supermercado en Damme (distrito de Vechta), que a su vez obtuvo los productos de un mayorista en el distrito de Osnabrück.

Las autoridades allí actuaron de inmediato. Las autoridades de supervisión están examinando una posible venta a través de otras empresas.

El botulismo es una intoxicación potencialmente mortal que puede ser causada por comer carne o pescado en mal estado.

El desencadenante es la toxina botulínica, que es producida por la bacteria Clostridium botulinum. El botulismo debe tratarse de inmediato en cualquier caso, de lo contrario puede provocar la muerte.

En el pasado, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) había señalado que incluso los aceites herbales producidos por la empresa enfrentan riesgos para la salud, porque "los procesos de producción en hogares privados no pueden garantizar que el aumento de Clostridium (C.) botulinum y la formación de toxina botulínica en el Los productos generalmente se evitan ". (anuncio)

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