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Riesgo de infección: los paños y trapos pueden transmitir gérmenes peligrosos.

Riesgo de infección: los paños y trapos pueden transmitir gérmenes peligrosos.


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¿Puede el uso de paños de cocina ser perjudicial para la salud?

Muchas personas usan un llamado paño de cocina en su cocina todos los días, por ejemplo, para limpiar pequeñas manchas de suciedad y agua. Sin embargo, los investigadores ahora han descubierto que el uso de paños de cocina y toallas usados ​​pone en peligro la salud e incluso puede conducir a una intoxicación alimentaria peligrosa.

El uso repetido de paños de cocina parece presentar riesgos para la salud. En su estudio actual, los científicos de la Universidad de Mauricio descubrieron que hay muchas bacterias peligrosas en los paños de cocina, que incluso pueden causar intoxicación alimentaria. Los médicos presentaron los resultados de su estudio en la reunión anual de este año de la Sociedad Americana de Microbiología en Atlanta.

100 toallas utilizadas fueron revisadas por bacterias

El estudio examinó un total de 100 toallitas que habían estado en uso durante un mes. Se descubrió que las llamadas bacterias E. coli estaban en los paños cuando los paños se usaban para varios trabajos, como limpiar utensilios y limpiar superficies.

El uso múltiple aumenta el riesgo para la salud

El uso múltiple aumenta el riesgo de contaminación cruzada y propagación de bacterias que pueden conducir a la intoxicación alimentaria, explican los expertos. Por lo tanto, los paños de cocina, las toallas de mano, las esponjas y los guantes para horno deben lavarse regularmente y también deben secarse antes de volver a usarse. Es aconsejable reemplazar dichos utensilios de cocina regularmente, aconsejan los médicos.

¿Qué tipos de bacterias has encontrado?

Los científicos cultivaron las bacterias que se encuentran en las toallitas para identificarlas y determinar la carga bacteriana. Se observó crecimiento bacteriano en el 49 por ciento de las toallas. La bacteria aumentó a medida que aumentó el número de miembros de la familia, explican los científicos. En las 49 toallas contaminadas, las llamadas bacterias coliformes crecieron a 36.7 por ciento. Este grupo de bacterias también incluye E. coli. También se encontraron enterococos y alrededor del 14 por ciento de las bacterias del género Staphylococcus aureus en casi el 37 por ciento de los tejidos.

¿Qué hacen las bacterias E. coli?

E. coli es un género de bacterias que se produce en vísceras humanas y animales. La mayoría de las especies son inofensivas, pero algunas pueden causar intoxicación alimentaria grave e infecciones graves.

¿Cómo evito que los gérmenes se propaguen en la cocina?

  • Cambie los paños de cocina y las toallas con regularidad.
  • Algunos expertos recomiendan reemplazar los paños de cocina después de un día de uso.
  • El uso de toallas desechables o de papel evita la propagación de gérmenes.
  • Las toallitas reutilizables deben lavarse a 60 ° C después de cada uso.
  • Lave los cepillos para platos regularmente en el lavavajillas o límpielos después de cada uso con detergente y agua tibia.
  • Asegúrese de que las superficies de preparación de alimentos estén limpias antes de usar.
  • Use tablas de cortar separadas para los diversos alimentos, como los ingredientes de carne y ensalada (que no necesitan cocinarse). Lávese y séquese las manos después de manipular alimentos como la carne cruda.
  • Las superficies deben limpiarse inmediatamente después de su uso.

¿Son las malas prácticas de higiene el desencadenante?

Los investigadores dicen que la presencia de E. coli indica una posible contaminación fecal y malas prácticas de higiene. Los datos sugieren que las prácticas insalubres pueden ser comunes en la cocina cuando se trata de alimentos no vegetarianos, dice el autor principal, el Dr. Susheela Biranjia-Hurdoyal de la Universidad de Mauricio según la BBC.

¿Qué personas están particularmente en riesgo?

Las familias más grandes con niños y miembros mayores deben prestar especial atención a la higiene en la cocina. Los estafilococos tenían más probabilidades de encontrarse en toallas de familias con niños y con un nivel socioeconómico más bajo, explican los investigadores. Los estafilococos pueden causar intoxicación alimentaria porque las bacterias se multiplican rápidamente a temperatura ambiente y forman una toxina que causa enfermedades. Se encontraron bacterias coliformes y estafilococos con una prevalencia significativamente mayor en toallas domésticas en las que las personas consumían carne. (como)

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Vídeo: Cómo se contagian los gérmenes y por qué nos enferman? - Yannay Khaikin (Mayo 2022).