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Dieta: el aceite de oliva y las verduras ayudan con la presión arterial alta

Dieta: el aceite de oliva y las verduras ayudan con la presión arterial alta


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Estudio: el aceite de oliva solo baja adecuadamente la presión arterial cuando se combina
La investigación ha sabido por algún tiempo que el aceite de oliva y la dieta mediterránea pueden fortalecer el sistema cardiovascular y proteger contra muchas enfermedades. Según un estudio, el aceite de oliva también debería ser capaz de reducir la presión arterial si tiene presión arterial alta. Sin embargo, se requiere una combinación esencial para que el efecto pueda desarrollarse.

Cocina mediterránea saludable La cocina mediterránea siempre ha tenido una buena reputación. Estudios anteriores ya han demostrado que esta dieta puede ayudar a estar mejor protegida contra ataques cardíacos, derrames cerebrales o enfermedades cardiovasculares. También pueden ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.

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Aunque no hubo evidencia de esto, muchas personas asumieron que esto se debió principalmente o completamente al hecho de que el aceite de oliva, que se dice que reduce la presión arterial, se usa en el Mediterráneo para preparar la comida. Pero los investigadores británicos del King’s College de Londres ahora muestran que el aceite de oliva necesita un compañero, por ejemplo, la lechuga, para bajar la presión arterial.

Se forman importantes ácidos grasos nitro Cuando los ácidos grasos insaturados en el aceite se encuentran con vegetales que contienen nitratos, se forman los llamados ácidos grasos nitro. Estas son sustancias que pueden bloquear una enzima que juega un papel en el desarrollo de la presión arterial. En experimentos con ratones genéticamente modificados, el equipo dirigido por Philipp Eaton examinó si el efecto es suficiente para tener un efecto positivo en el sistema cardiovascular y reducir la presión arterial.

Los animales criados específicamente para el estudio formaron una forma funcional de la enzima en su cuerpo, que sin embargo no puede ser bloqueada por los ácidos grasos nitro. Los científicos causaron artificialmente presión arterial alta tanto en estos ratones como en los del grupo de control. También alimentaron a los roedores con alimentos enriquecidos con ácidos grasos nitro, que era comparable en valor a la comida mediterránea.

Combinación de aceite de oliva y vegetales que contienen nitratos Luego, los investigadores verificaron la presión sanguínea de los animales regularmente y demostraron que los ácidos grasos nitro redujeron significativamente la presión sanguínea de los ratones sin cambios. En contraste, los valores permanecieron altos para los ratones genéticamente modificados. Como escriben los científicos en la revista "Actas de la Academia Nacional de Ciencias", el efecto hipotensor se basa en el bloqueo de la enzima por los ácidos grasos nitro. Por lo tanto, los resultados indican que es la combinación de aceite y vegetales que contienen nitrato lo que hace que la dieta mediterránea sea tan saludable. Sin embargo, también se debe encontrar un efecto similar cuando las nueces o los aguacates se encuentran con las espinacas, el apio o las zanahorias.

Por cierto, los aceites prensados ​​en frío no deben usarse para freír o sobrecalentarse, ya que las altas temperaturas no solo cambian el sabor, sino que también destruyen los ingredientes importantes del aceite. (sb, anuncio)

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