Noticias

Speculoos y pan de jengibre: mejor casero

Speculoos y pan de jengibre: mejor casero


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Speculoos y pan de jengibre: caseros que saben particularmente bien
¿Cuál sería la temporada de Navidad sin speculoos y pan de jengibre? Los pasteles picantes saben mejor hechos en casa, y eso no es particularmente difícil ni lento. Los espéculos tienen una larga tradición, especialmente en el Bajo Rin, en Bélgica y en los Países Bajos. Las galletas cuentan la historia del obispo de Myra, más conocido como San Nicolás, en imágenes.

Si desea preparar los pasteles usted mismo, mezcle avellanas tostadas clásicas, cáscara de limón rallada, mantequilla, azúcar, crema y yema de huevo en una masa suave. A esto se suman las especias orientales como la canela, el clavo, el jengibre, el anís estrellado, el cardamomo y la nuez moscada, que también se encuentran en los espéculos preparados. Con harina y sal de cuerno de venado (sirve como agente de crianza), los ingredientes se convierten en una masa que se enfría durante una hora. Luego vierta la masa en moldes tradicionales de madera o silicona. Alternativamente, la masa se puede extender finamente y cortar con formas navideñas normales. A 200 grados, los speculoos están listos en 8 a 10 minutos.

Otro clásico de adviento es el pan de jengibre, que se prepara en muchas variaciones. El nombre probablemente se deriva de la palabra latina para pita (libum). El pan de jengibre de Nuremberg es particularmente famoso. En épocas anteriores, muchas rutas comerciales pasaron en Nuremberg. Por lo tanto, los panaderos obtuvieron fácilmente especias extranjeras, que se resumieron bajo el término "pimienta". Es por eso que el pan de jengibre también se conoce como pan de jengibre. La idea surgió de los monasterios para extender la masa en las obleas para que no se pegara a la lata.

Para una oblea, el pan de jengibre, la mantequilla, el azúcar y los huevos se mezclan hasta que estén espumosos, se mezclan con levadura en polvo, harina, leche y avellanas molidas y se refinan con cacao en polvo y una pizca de ron. Finalmente, agregue las pasas finamente picadas y el limón y una mezcla de especias de pan de jengibre, que generalmente consiste en canela, anís, clavo, cardamomo y cilantro. La masa de pan de jengibre viene en la oblea y se hornea en el horno a 180 grados durante 15 a 20 minutos hasta que esté dorada. Si te gusta aún más dulce, cubre el thaler redondo con un glaseado de chocolate. En una lata bien sellada, se pueden guardar hasta que se atasquen. Heike Kreutz, respectivamente

Autor y fuente de información



Vídeo: Galletas de jengibre, receta fácil y deliciosa. (Mayo 2022).