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Peligro de muerte por sustancias amargas en las verduras: el paciente anciano debe ir a la clínica después de un plato de calabacín

Peligro de muerte por sustancias amargas en las verduras: el paciente anciano debe ir a la clínica después de un plato de calabacín


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Las sustancias amargas en el calabacín pueden causar molestias masivas
Los calabacines son una de las verduras más populares en el huerto. Pero tenga cuidado: las verduras de cosecha propia pueden ser un gran peligro para la salud. Porque contiene el veneno cucurbitacina en casos raros, que en el peor de los casos, incluso puede conducir a la muerte. Una mujer de 78 años de Rendsburg tuvo que ser hospitalizada durante varios días debido a la intoxicación por calabacín.

El calabacín desencadena síntomas de intoxicación
Las verduras de su propio jardín suelen ser particularmente sabrosas, pero a veces pueden ser peligrosas. Esto se muestra en un caso actual de Schleswig-Holstein. Según lo informado por el "Schleswig-Holsteinische Landeszeitung" (SHZ), una mujer de 78 años de Rendsburg causó un calabacín que ella misma había cultivado para causar envenenamiento severo y una estadía en el hospital de tres días.

Sabor inusualmente amargo
Por lo tanto, a Elke Frahm le habían regalado las verduras. Provenía del jardín del hermano de un amigo y era 100 por ciento orgánico. La señora se comió dos de los calabacines sin ningún problema, pero el tercero provocó intoxicación y molestias masivas. Elke Frahm los había cortado en trozos pequeños para una sopa y notó un sabor amargo al probarlos. Esto permaneció incluso después de pelar: "Cuando probé una pieza de nuevo, todavía tenía un sabor extremadamente amargo", dijo a SHZ el hombre de 78 años.

Diarrea con sangre y dolor abdominal
Por lo tanto, el Rendsburgerin usó el calabacín como precaución, pero aparentemente las piezas probadas ya habían sido suficientes. Después de un corto tiempo, aparecieron síntomas graves como diarrea con sangre, dolor abdominal masivo y vómitos. Después de que la paciente reportó sus quejas a un amigo por SMS, ella les aconsejó que fueran a la clínica de inmediato: "Tienes que ir al hospital, lo que puede ser fatal", según la novia del SHZ.

El paciente debe permanecer en la clínica durante tres días.
Dos vecinos llevaron a la mujer a la clínica de Imland. Sin embargo, después de un examen inicial, el médico cree que debe comunicarse con su médico de familia. Elke Frahm estaba exhausto y respondió: "¿Cómo se supone que debo hacerlo? No puedo seguir ”, informa el periódico. Finalmente, fue tratada en la clínica durante tres días. Cuando fue liberada, lo tenía por escrito: comer calabacín había provocado la llamada intoxicación por cucurbitacina. Mientras tanto, la paciente se ha recuperado, pero lo que ha experimentado ha dejado su huella: "El calabacín ya no entra en mi olla", dice Elke Frahm.

Reactivación de las sustancias amargas por estrés.
La cucurbitacina está hecha de plantas de calabaza como el calabacín, el pepino o el melón para proteger sus frutos. La capacidad de producir estas sustancias se generó realmente de las plantas útiles. Pero la planta se mantiene p. Ej. Debido al calor de larga duración bajo estrés, las sustancias pueden reactivarse. El veneno también puede surgir si se usan semillas con retrocruces que contienen sustancias amargas. En 2015, hubo una muerte por calabacín venenoso del jardín. En ese momento, un pensionista de 79 años de Baden-Württemberg había muerto.

Consejo experto: sigue tu propio gusto
La protección contra el envenenamiento se proporciona mediante una prueba de sabor simple antes de preparar las verduras. Si tiene un sabor amargo, si se escupe inmediatamente y no se usan las verduras afectadas, informa el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR). Sin embargo, esto requiere un sentido del gusto funcional. Las personas que están restringidas aquí deberían pedir ayuda a otras personas. (No)

Autor y fuente de información



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Comentarios:

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