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Salva el verano: por supuesto, prepara tu propio vinagre, mermelada y aceite


Vinagre de bayas y hierbas: así que conserva el verano
Las frutas y hierbas del jardín saben mejor frescas. Pero el tiempo de cosecha en verano es corto. Para disfrutarlos durante todo el año, deben conservarse. Una forma es hacer un delicioso vinagre con él.

Frutas y hierbas del huerto familiar.
Además de las temperaturas cálidas, el verano tiene otra ventaja: ahora puede cosechar y disfrutar de todas las frutas y hierbas frescas del jardín. Ya no saben tan sabroso fuera de temporada, pero con la preservación adecuada puedes llevar el sabor del verano al otoño y al invierno. Una posibilidad: hacer vinagre con sabor a fruta.

Disfruta de la cosecha todo el año.
En el jardín de verano, a menudo puedes cosechar muchas hierbas saludables para sazonar. Saben mejor cuando eliges las hojas o los estilos y los usas frescos. Pero la cosecha solo se puede mantener por un corto tiempo.

Para conservar un poco de verano, puede secar las plantas, congelarlas o usarlas para hacer aceites herbales.

La fruta del jardín también se puede disfrutar durante todo el año si se conserva adecuadamente. Entre otras cosas, al hacer mermelada, gelatina, jarabe o jugo a partir de ella.

Otra opción es usar frutas y hierbas para preparar vinagre.

Vinagre hecho de bayas o hierbas.
La Asociación Provincial de Rheinischer Obst- und Gemüsebauer (Bonn) también cree que ahora es el momento adecuado para preservar el suntuoso esplendor del verano durante los meses de invierno.

"Debido a que la abundancia de bayas frescas, pero también de hierbas, se puede mantener extremadamente bien para que pueda disfrutar de frutas y especias incluso en invierno", escriben los expertos en su sitio web.

Se puede hacer un vinagre delicioso con bayas y hierbas. Simplemente deje que la fruta o las hierbas se mezclen con vinagre de vino blanco durante algunas semanas y luego filtre. De esta manera, se pueden lograr sabores muy individuales.

Y si se perdió la temporada de sus frutas favoritas, puede echar un vistazo al productor de frutas de marketing directo del fideicomiso.

Porque muchas tiendas agrícolas ofrecen vinagres de su propia producción, o licores que también se pueden hacer con frutas o hierbas del propio jardín.

La Asociación Provincial señala que la olla de ron era una forma muy popular de conservación de frutas en los años setenta y ochenta. "Se colocó una amplia variedad de frutas en ron y azúcar y luego se disfrutó en los meses de invierno". (Anuncio)

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